下関のあんこう
水揚げ量が日本一
あまり知られていない本当のお話です。下関の沖合底引き網漁業（通称 下関おきそこ）により、下関漁港はあんこうの水揚げが日本一となっています。「ふく」に負けない「あんこう」のブランド化に向け、「下関漁港沖合底引き網ブランド化協議会」が設立され名実ともに日本一に向けた取り組みを実施しています！
沖合底引き網漁業とは
現在、下関漁港を根拠地として、5ヶ統（10隻）が操業中で、あんこう、アカムツ（のどぐろ）、ヒラメ、カレイ類、タイ類などを中心に水揚げし下関の食の日本一を支えています。（下関漁港沖合底引き網ブランド化協議会のホームページより）
あんこうの七つ道具
吊るし切りで「あんこうの七つ道具」を食べ尽くす!?
あんこうはするどい歯のある口を除き、「七つ道具」と呼ばれる肝・ひれ・えら・胃袋・卵巣・皮・身と全て食べ尽くすことができます。魚正本陣では、あんこう1尾を吊るして、対象が軽快にまるっと目の前でさばいて「七つ道具」を調理する「吊るし切り」の実演も可能です。余すことなくあんこうの美味を堪能できるチャンスです。その他、ふく・くじらの料理も提供。
魚正本陣
TEL: 083-234-0732
住所：〒750-0007 山口県下関市赤間町4-20
営業時間：17:00〜23:00
定休日：月曜日
予算：コース料理3,000円〜
団体：30名様まで
駐車場：周辺の有料駐車場をご利用ください。
※あんこう吊るし切り要相談
ご存知？11月23日はあんこうの日
11月に旬を迎えることや11月23日の数字をそれぞれ加算すると、1+1+2+3=7隣、あんこうの七つ道具に通じることから、あんこうの日となっています。※2010年下関漁港沖合底引き網ブランド化協議会が制定
あんこう鍋を楽しめる下関さかな祭り（例年11月23日）
下関さかな祭りでは、通常に１万食分を作れる直径3mの「スーパージャンボふく鍋」が登場し、ふく切身、白菜、豆腐、白ネギが入った味噌仕立ての鍋料理・約1,000食分を格安価格で提供しています。合わせてくじら鍋やあんこう鍋も出店されるので、食べ比べることも。その他、タイやハマチの鮮魚などの水酸化鉱物を市場の2〜5割の特価で購入することができるので、例年多くの人に賑わいます。
お問い合わせ先
| 下関漁港沖合底引き網ブランド化協議会 事務局 （山口県下関水産振興局内） |
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| 住所 | 〒750-0067 山口県下関市大和町1-16-1 |
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| TEL | 083-266-2141 |
| 営業時間 | 8:30〜17:15 |
